STRUFFOLI ( con ricetta)

Natale si avvicina,

e sulla mia tavola non poteva mancare questo dolce.

Dalle mie parti è nella tradizione.

RICETTA:

1 kg di farina

10 uova

50 g di burro

1 cucchiaio di zucchero

1 bustina di lievito ( pane angeli)

1 bustina di vanillina

Buccia grattuggiata di 1 limone

Buccia grattuggiata di un arancio

A piacere buccia grattuggiata di un mandarino

olio per friggere

Miele per la copertura

Diavolini

PROCEDIMENTO:

Disporre la farina a fontana, aggiungere gli altri ingredienti e formare un impasto liscio e omogeneo.

Dopo aver preparato l'impasto, formare dei salsicciotti con la pasta, e tagliarli a pezzettini ( tipo gli gnocchi, un pò più piccoli)

Friggere gli struffoli in abbondante olio bollente.

Farli sgocciolare su carta assorbente.

Far sciogliere il miele a bagnomaria, versarlo sugli struffoli e mescolare tutto .

Io per comodità li metto in una ciotola , per poterli mescolare meglio.

Disporli su di un piatto o su un vassoio e cospargerli di diavolini

A dir la verità nella ricetta originale andrebbero solo farina, uova e aromi, ma con questa ricetta vengono molto più friabili.